1.先拿出一個羊腿，一個青蘿蔔，半顆白菜，羊肉湯填入白菜是非常美味的，再拿出二百克的紅薯粉條，適量的生薑，一顆蔥，適量的香菜和適量的鹽，適量的料酒，先吧拿出的羊肉洗乾淨，拿出刀小心的剔掉，小心的切成塊狀的，再把肉和骨頭一起反反覆覆的洗乾淨，把蘿蔔洗乾淨，去除皮切成大塊的，把生薑拿出來，洗乾淨切成生薑片。

2.拿出蔥洗乾淨切成蔥花，這個時候我們拿出粉條洗乾淨，再拿出大碗，把粉條填入進去，再填入溫水在裡面等到泡軟，拿出白菜把白菜的葉子撒成大片，洗乾淨等待備用，這個時候拿出砂鍋，填入羊肉和羊骨頭，生薑片，大蔥再填入夠用的水，這個時候開大火，等待大火燒開之後，填入料酒再開小火，把羊肉煮一個半小時後。

3.等到湯成乳白色的時候，填入蘿蔔塊，再煮半個小時，等到蘿蔔煮爛，再填入適量的鹽，填入白菜填入泡軟的粉條，再開大火煮五分鐘，等到五分鐘之後，就可以把火關上，這個時候如果有香菜，可以填入香菜，這樣看著這道湯會更美味，而且我特別喜歡吃香菜的，但是，有很多親愛的們不喜歡，包括我身邊的人也有不喜歡的，但是我不知道為什麼一些重口味的，我都特別的喜歡，而且是很喜歡的那種。

4.我喜歡這道湯，並不是說為了吃肉肉，而是這道湯，因為這道湯冬天的時候，是比較暖和的，別的季節也是很美味的，就是我們熬湯的時候，鍋裡面要保持滾沸的狀態，要不然熬出來的肉湯，清淡不乳白的，我是比較喜歡湯濃一點的，看著不僅好看，湯喝這更是美味的，而且有時候我一個人，可以喝很多的湯，和吃很多的肉，可能這就是吃貨，遇到自己喜歡的食物，肯定是要吃很多的。

羊肉要燉出來好吃，除了清燉好吃之外，在湖南有三道和羊肉一起燉很好吃的名菜：羊肉燉粉皮、羊肉燉龜肉、羊肉燉蘿蔔。

羊肉燉粉皮是瀏陽名菜。瀏陽是中國花炮之鄉，花炮、菊花石、黑山羊是地方三寶。

羊肉燉龜肉，在傳統湘菜譜裡叫龜羊湯，舊時官府之家待客的面子菜。

羊肉燉蘿蔔尋常百姓的家常味。用厰口鍋燉出來的蘿蔔嫩糯清鮮。

這個季節當然是要讓蘿蔔和羊肉碰撞一下，滋補又美味嘍！

白蘿蔔和羊肉都是溫補食材，可以益氣補虛，話不多說，⭕個食譜，趕緊回家煲上一鍋

原材料來一波:

羊肉 白蘿蔔 蔥 姜 大蒜 香菜 生抽 老抽 料酒 冰糖 啤酒

做法來一波:

1⃣把切好塊的羊肉浸泡一小時出血水，放冷水鍋倒入料酒炒水，炒好後再跑入水裡再清洗一下

2⃣鍋裡放入冰糖，把羊肉倒在鍋裡炒出糖色，接著放生抽 、老抽、薑片、大蒜炒一下

3⃣最後倒入半罐啤酒和熱水，要漠過羊肉，然後把切好的白蘿蔔放在鍋裡，小火燉一個小時，就可以出鍋！放上香菜，可以美美的吃一頓了！

你媽喊你回家吃飯嘍

強烈推薦這道食材，恰瑪古，具有2000多年的歷史的食材了，哈哈，很多人沒聽過吧，某寶有售哦

先說說，恰瑪古吧，從外表看，長得像蘿蔔一樣，細看，長得很難看，面板也不光滑，恰瑪古在新疆少數民族的心裡相當於人蔘啊，地位是相當的高，被稱為長壽聖果！還有抗癌的功效，可見其營養價值和藥用價值有多厲害了。

下面就為大家分享恰瑪古燉羊肉的具體做法：

第一步，準備食材，恰瑪古，羊肉，洋蔥，鹽，香菜。

第二步，羊肉切塊，洋蔥切塊，將羊肉放入砂鍋，一定加涼水。

第三步，大火燒開，去除浮沫，轉小火慢燉兩個小時。

第四步，放入切好的恰瑪古，洋蔥，加入食用鹽，慢燉15分鐘。就好了

第五步，香菜洗乾淨，切末，撒去多好的恰瑪古燉羊肉即可食用啦

小提示，羊肉本來就鮮，切記不可放過多的調料，羊肉下鍋，一定用涼水，浮沫一定要弄乾淨，不然湯渾濁。大火少開，小火慢燉才更有味哦

秋冬季是吃羊肉最好的季節，能夠禦寒暖身，溫補氣血，清燉的羊肉鮮味十足，再加上水靈靈的大蘿蔔，保證你火力十足！只要用對方法，煲湯很簡單，根本不需要那麼多的大料來入味，我燉羊肉只用了蔥，姜，八角，鹽，味道一樣很鮮美！

食材清單

羊肉 500克 、 白蘿蔔 一根 、 蔥 三段 、 姜 五片 、 八角 三個 、 鹽 三勺 、 料酒 10毫升 、 香菜 適量

烹飪步驟

1/羊肉洗淨，切成小方塊，在清水裡浸泡30分鐘，除去血水！

2/將泡好的羊肉撈出，放入沸水焯三分鐘！

3/加入料酒去腥，撇去浮沫！焯好撈出備用！

4/準備好湯鍋，加入適量清水，把羊肉放入鍋中！

5/將蔥段，薑片放入煲中！

6/再放入三個八角，開大火，煮沸後轉中小火，燉煮40多分鐘！

7/40分鐘後放入切好的白蘿蔔塊，繼續燉煮至白蘿蔔變軟，熟透，大概20分鐘吧！關火，加入鹽，香菜提鮮！

最後一步

裝盤，開吃！

小貼士

羊肉要先用清水泡30分鐘去血水，可以去羶味！

首先我們把羊肉切成兩釐米大小的塊，然後起鍋燒水焯水，放點料酒去腥，撈出清洗血沫，洗乾淨備用，蘿蔔也切兩釐米大小的塊，砂鍋裡面加水，放入清洗乾淨的羊肉，蓋上蓋子煲十分鐘，什麼都不加，十分鐘後加入小蔥卷，大薑片，放入蘿蔔燉五分鐘，五分鐘後加入鹽當歸，人蔘在繼續燉五分鐘，五分鐘後開蓋加入雞精，雞汁調味，放入枸杞，關火放一點香菜，好喝又營養的蘿蔔燉羊肉就做好了

特別在冬天的時候喝一碗羊肉湯，渾身冒汗，別提多爽了

準備好上等的羊肉，準備好上等的雞肉。準備好各種調料。拿個砂鍋。先燒水把鍋洗一下。然後把鍋放上油。放點姜，八角，香葉。炒一下。然後把羊肉雞肉放下去。十分鐘爆炒。然後放上蠔油香油。紅油。然後再炒兩分鐘。然後把雞肉羊肉放在砂鍋裡。用小火慢煲。三個小時之後開啟聞一下。然後放上香菇海帶絲香菜然後勾點芡放點枸杞。煮兩分鐘，就可以開吃啦。