蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因為受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。用鋸齒刀並採用“鋸”的方式將蛋糕切塊，問題就很好解決了。另外，長鋸齒刀通常還用來切面包，尤其是將土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司剛出爐的時候非常柔軟，一般不易切塊，儲存幾個小時以後再切塊，會切得更加整齊。在切蛋糕的時候，我們還會遇到一個問題。那就是，做裱花蛋糕經常會需要將蛋糕橫切成兩片或者三片。那麼，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢拿8-12根牙籤，在蛋糕側面等高的位置扎進蛋糕。再用長鋸齒刀貼著牙籤將蛋糕橫切開，切出的蛋糕片就非常平非常均勻了。牙籤扎的越密，越容易切得平哦。

戚風蛋糕切片有很多方式基本用的方法就是切片器但是我用著感覺不方便，所以很少用還有插牙籤的方式，也可以但是個人覺得不夠快捷最後我從網上找的準備兩塊稍微厚點的木條，要同樣高度的差不多就是片蛋糕的高度然後長度最少要有一個八寸蛋糕的長度片蛋糕的時候可以把木條放在蛋糕的兩邊再用一把12寸長度的鋸齒刀切片蛋糕方法簡單也快捷你可以試一試希望可以幫到你