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從整個美食的大維度來看，菜譜只是其中構成的一小部分而已。

從菜譜角度，就有很多說道。從全球的角度來看有中國的、美國的、巴西的、非洲的、印度的，不同的國家、不同的地域、不同的民族，有著不一樣的飲食觀，就如我們常說的的國內的的8大菜系，川魯粵蘇浙閩湘徽，都是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，有著鮮明的地方風味特色。

那麼，不寫菜譜，可以從配料上來寫，就當比如配料，辣椒、鹽、味精、醬油、蠔油、蝦醬等等，都有著自己獨特的歷史，都是很值得我們品味和撰寫的，就比如，一顆“胡椒”，瑪喬麗·謝弗能寫出一部《胡椒的全球史：財富、冒險與殖民》從一顆小小胡椒，征服歐洲貴族的胃，敲開全球貿易的大門，拉開大航海時代帝國擴張與財富追逐的序幕開始帶讀者領略胡椒不一般的味道史。

那麼，不寫菜譜，可以從水果角度來寫，大自然恩賜給人類“色香味俱全“的人間瑰寶，有葡萄、有楊桃、有榴蓮、有獼猴桃、有蘋果、有香蕉、有火龍果、有甘蔗、有火晶柿子、有車釐子，就比如一部叫《水果傳》的記錄片就給大家記錄著：果汁四濺、充滿爆炸力的水果動態瞬間；四季悄然變遷的絕美歷程，呈現用肉眼無法察覺的奇異景象。

那麼，不寫菜譜，可以寫我們的主食，“稻、黍、稷、麥、菽”，每一個都有別開生面的歷史淵源，水稻的從新石器被發現，到大規模的種植，就是一部人類文明史；也可以寫寫每種主食不同的種類，不同的做法，大米，從外觀上，就有長粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、紅米、黑米等不同型別；從做法上，就當在中國不同地區就有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派。

美食，人人都愛，也是最能體現人類歷史的物質，因此當年從歷史、文化、哲學等不同維度去看待它，去評價他，去書寫它的時候，定然能大放光彩！

那麼再說說自媒體，從好的、優秀的自媒體其實可以觀察和分析到，它們都有一個共同的特徵：有著一個很明確的定位。通俗點說，就是從它們發表的第一篇文章開始到現在都是圍繞這一個主要核心定位去寫的，不因外界熱點等內容的干擾而脫離自己的方向。

而關於定位，其實最早是1972年營銷學專家特勞特和里斯給出的傑作，主要觀點是用一個概念佔領消費者的心智，就好比看到麥當勞，能想到他是做漢堡的；看到優衣庫，能想到他是買衣服的；看到萬達，能明白他是購物中心；看到福特、本田，能想到它們是做汽車的一個道理。同樣，自媒體也需要有一個能給到使用者區分你和其他自媒體的一個概念，這就是定位。最好的定位不是寬且大的，而是窄且細的，就好比做美食領域，其實只要取其中一個點、一個角度就可以，如前面第2節給出的不同角度。

嗯，就一句話“弱水三千只取一瓢”