肉可以在冰箱的冷凍藏能放3個月,放一個月還能吃,吃了不會對身體不好。

1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。快速冷凍需儲存很長時間的肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

2、買回來的新鮮肉放在冷凍櫃裡，如果儲存方法不當，例如反覆解凍、家裡冰箱冷凍室溫度不夠、放置時間過長等，同樣會變質。因為冷凍只是暫時抑制住了肉類中原有細菌的活動，讓它們不再旺盛地繁殖，並不意味著細菌不再繼續生長了。

3、冷凍的時候，冰晶破壞了肉的細胞膜，解凍後細胞中的營養物質就會流出，這時細菌的繁殖將會變得更加瘋狂，如果讓肉類經歷反覆的冷凍和解凍，就會加速肉的變質。

4、當肉從低溫冷凍狀態被解凍後，其細胞膜會因細胞質的增長而破裂，出現汁液及營養損失，如再次冷凍，會令肉品變得乾柴，口感變差。而過長時間的儲存，也必然會導致酸敗變質。

5、肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。