【菜名】羊方藏魚【所屬菜系】江蘇菜【特點】羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。【原料】僻羊肉750克、活鯽魚500克。花椒3克、鹽7.5克、紹酒20克、蔥20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。【製作過程】羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥姜搓抹，醃6小時，再下水鍋中氽水，洗淨。將鯽魚宰殺治淨，在魚面兩側剞上花刀，下水鍋分水洗淨，抹上精鹽和紹酒。用刀從羊肉側面剖開，將魚藏入。放入鍋中，加清水、精鹽、紹酒、蔥姜、花椒，燒沸後移小火燉至羊肉酥爛，加入味精，淋芝麻油即成。該答案來自中華美食網官方網站

魚肉和羊肉能一起吃，下面是具體做法：準備材料：鯽魚2條，羊肉250克，姜5片，料酒適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，澱粉適量

1、羊肉洗淨後冷水入鍋，鍋中放蔥姜、料酒煮開。

2、煮羊肉的肉開後撇去上面的浮沫，繼續小火燉煮。

3、鯽魚買的時候讓店家幫忙去除內臟，將鯽魚均勻塗抹一層澱粉備用。

4、熱鍋涼油，下蔥姜爆香，顏色焦黃後蔥姜拿出不要。

5、將裹上澱粉的鯽魚下鍋煎製成兩面定型撈出備用。

6、煮好的羊肉撈出放在砧板上切條，羊湯留用。

7、魚煎至兩面定型後，倒入羊湯，下入羊肉、蔥姜。

8、加蠔油1勺底，生抽半勺，老抽1勺底，少許糖。

9、將鍋中的魚肉和羊肉中小火燒製20分鐘。

10、大火收汁裝盤，撒蔥花或者小油菜點綴即可食用。

魚肉和羊肉能一起吃，下面是具體做法：

準備材料：鯽魚2條，羊肉250克，姜5片，料酒適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，澱粉適量

1、羊肉洗淨後冷水入鍋，鍋中放蔥姜、料酒煮開。

2、煮羊肉的肉開後撇去上面的浮沫，繼續小火燉煮。

3、鯽魚買的時候讓店家幫忙去除內臟，將鯽魚均勻塗抹一層澱粉備用。

4、熱鍋涼油，下蔥姜爆香，顏色焦黃後蔥姜拿出不要。

5、將裹上澱粉的鯽魚下鍋煎製成兩面定型撈出備用。

6、煮好的羊肉撈出放在砧板上切條，羊湯留用。

7、魚煎至兩面定型後，倒入羊湯，下入羊肉、蔥姜。

8、加蠔油1勺底，生抽半勺，老抽1勺底，少許糖。

9、將鍋中的魚肉和羊肉中小火燒製20分鐘。

10、大火收汁裝盤，撒蔥花或者小油菜點綴即可食用。

樓主你好 生魚燉羊肉湯 1材料: 用料原材料：羊肉150克，生薑10克，生魚100克，色拉油800克，羊骨湯1500克。

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。2做法: 1、羊肉切蠶豆丁大小汆水，生魚宰殺洗淨斬塊，生薑切片待用。2、淨鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。3、將淨鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、薑片、生魚，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

可以做羊肉桂魚；

步驟如下：

1、燒鍋，待足夠熱後轉中小火，魚入鍋煎，煸香姜蒜；

2、將開水入鍋，轉大火燉魚，加入鹽、胡椒粉，生抽；

3、撇去浮油，加少許老抽提色；

4、大火燉約10分鐘，保持小火煨魚狀態，將羊肉一片片下到魚湯中；

5、待其全部下鍋後轉大火煮開；

6、撒大蒜段即可關火起鍋。

：魚和羊肉一起，怎麼做？魚不可以和羊肉一起燒的，因為魚燒爛了，羊肉還沒有熟，味道也是兩樣的，比較興，沒有人會把魚和羊肉一起做的，這樣做出來的食物也不好吃，羊肉就應該煲湯或者紅燒都可以，魚也分開來燒燒湯，紅燒清蒸都行，不可以放在一起燒的

1.第一步把羊肉切塊焯水。

2.焯水後放入鍋中,加水,大火煮開。

3.放入冬筍,燉30分鐘。

4.把鯽魚放入鍋中,小火煎。