我以前做葡萄酒生意的，這是紅葡萄酒的一種型別，每年法國博若萊產區都會舉行新酒的全球發售，時間是每一年的11月第3個星期4，主要是用單一佳美（葡萄品種）釀製，發酵週期短，裝瓶快，基本做餐酒用。因口感果味足，酒體清爽，營養物質保留充分，在某些圈子裡還是很受歡迎的。

另外這種型別的酒是業內人士判斷勃艮第產區（博若萊原屬於勃艮第）葡萄當年品質的重要參考指標，原因如下：勃艮第某些特級園，一級園的葡萄酒需要陳年（5—15）才會上市，價格會因年份的特殊性產生不小的差距，比如某些1990年的一級園會比1987年的同級別同莊園的貴100歐左右。

而專業的人能從博若萊新酒判斷勃艮第產區大體上降水，產量，成熟度，含糖量等關鍵因素。

所以單叢喝的角度，你可以從博若萊新酒品嚐到葡萄酒最原始的風味和營養。從玩的角度這是個比較各色，專業的圈子，喝懂了這個型別的酒，基本算半個專業人士。