煲雞湯調料配方是：放花椒、大料、生薑、蔥、陳皮、食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾，助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇等山珍一起燉湯，或搭配冬瓜、玉米、山藥等富含澱粉的蔬菜一起燉湯。

大家一定要記得！熬雞湯放的調料有：生薑、大蒜、料酒、花椒、鹽等。生薑是必須的：燉雞湯的時候一定要放的是生薑和料酒，生薑有去腥的功效。2、必放的大蒜：放大蒜的原理和生薑比較類似，可以選擇是否放大蒜。3、新增料酒耗油香油：加入料酒也有去腥提鮮的效果等等。出鍋美味佳餚可口，讓你流連忘返。

雞湯調料配方有：生薑、大蒜、料酒、花椒、鹽等。

1、生薑，燉雞湯的時候一定要放的是生薑和料酒，生薑有去腥的功效，要在給雞肉焯水的時候和燉湯的過程中都放，選擇老薑效果會更好一些。

2、大蒜，放大蒜的原理和生薑比較類似，可以選擇是否放大蒜。

3、料酒，加入料酒也有去腥提鮮的效果，料酒也是在焯水階段放就好，在燉雞湯的時候不用加入料酒了。

4、花椒，花椒屬於比較有爭議的一種調味料，許多人燉湯都願意放，也有人覺得花椒太麻了，而且花椒味道重，會掩蓋雞肉本身的肉味，其實花椒只需要少放一些，或者選擇小藤椒。

5、鹽，食鹽要最後一步新增，這樣雞湯才不會因為過早加入鹽導致雞肉緊縮。