主料：純牛奶1000克 、乳酸菌1克

步驟：

1、成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。

2、用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。

3、根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。

4、攪拌半分鐘，充分混合均勻，蓋上桶蓋。

5、將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）

6、發酵好的酸奶，晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。

用酸奶機做酸奶只要有純奶、菌粉、白糖就可以了。

先將酸奶機內膽用開水燙洗後，把純奶、適量白糖、菌粉三樣混合均勻放酸奶機，然後插電發酵即可。一般六個小時之後就發酵完成，此時就可以吃了，不過一般冷藏口感更好。（如果沒有菌粉將市售的酸奶放一些到混合奶液也可以製作）