吃鰻魚飯不需要吐刺。可以直接嚼碎了吞嚥。因此，平時不用擔心食用鰻魚絲會很麻煩，適量的食用還有不少的好處：而且還能夠很好的補充身體的蛋白質需求。鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。

在食用鰻魚飯的時候，鰻魚本身是帶有一定量的小刺的，而這種小刺經過炭火的烤制，一般都已經變得酥脆了，可以放心的咀嚼，鰻魚的小刺是可以直接吃的

因為鰻魚本身的小刺比較細膩，但是又很柔軟，如果反覆吐刺的情況下會很麻煩，所以說可以直接嚼碎食用的

鰻龍，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。

都是同類品種鰻魚，只是不同別名，鰻魚：別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。

鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。

溪滑和河鰻沒有區別，都是同一種叫法。

溪滑魚學名鰻鱺科。鰻鱺科，又稱鰻魚。體細長呈圓筒形，背鰭、臀鰭、尾鰭相連，各鰭均無鰭棘。頭部圓錐形，體有鱗退化後埋於皮中，排成斜行。鰓蓋骨發達，鰓孔顯著。鰻鱺為鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。鰻鱺屬魚類，鰻鱺分為河鰻和海鰻，是名貴食用魚類，其滋補的價值極高。