澱粉就是粉面子，只不過粉面子是東北的一種叫法。人們常吃的澱粉，基本上都是以地瓜、玉米、土豆為原料加工、製作而成。

一般指的不是一樣東西，麵粉就是我們通常做饅頭、麵條、包餃子用的麵粉。而粉面通常是指澱粉！

粉面子和麵起子是不一樣的，前者的學名叫澱粉，後者的學名叫小蘇打，兩者的用處也是不同的，粉面子和麵起子都是北方的方言，粉面子通常用在炒菜勾欠時用，面起子通常用在發麵蒸饅頭、花捲等麵食發酵後採用，也可以用來清洗碗筷等廚房用具。

麵粉是我們用於做饅頭，做麵條，包餃子，做蛋糕，等等，我們日常生活中常用的小麥麵粉。粉面應該是澱粉，有紅薯粉面，玉米粉面，土豆粉面，還有綠豆粉面，豌豆粉面，太多的粉面了。不同的粉面有不同的用途，如碗豆粉面，和綠豆粉面，還有紅薯粉面是可以做涼粉吃的。

粉腸裡面那一層厚厚的粉粉是脂肪顆粒。

粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的漢族名菜，屬於粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於儲存。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。

粉腸裡面那一層厚厚的粉粉是什麼東西？其實那裡的東西都是粉面子形成的，那裡面有粉粉的東西，是他為了給這場提一下顏色而已，其實都是粉面的，他只不過是裡面加了酒麴之類的東西，讓顏色更加好看一些，希望我的回答對你有所幫助哈

粉面子就是澱粉,用地瓜,玉米,土豆之類做的粉,用來勾芡。勾芡就是讓湯粘合,菜和蛋會粘連不易分離。