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  • 1 # 我要菲得更高

    10公斤白菜醃製酸菜一般如果喜歡吃酸一點的,那一包鹽就夠了。不喜歡吃那麼酸的就放一包半左右鹽就好。醃製酸白菜的方法其實並不難,方法如下:首先把白菜洗乾淨晾乾水分,準備一個無油的大盆,把白菜裡外都抹上鹽,大顆的白菜要切成兩半,方便鹽塗抹均勻,整齊的碼在盆子裡,用大石頭壓住,然後再蓋好蓋子就成了。

  • 2 # 子小金鋼

    醃鹹菜一斤菜多少鹽是正常看個人口味而定。蔬菜本身就含有亞硝酸鹽,一般在0.48mg/kg。北方的醃酸菜半袋粒鹽足夠,芥菜疙瘩苤藍疙瘩一類的10斤菜三到四斤鹽,芥菜纓子雪裡蕻之類的先用鹽揉綠了,然後再加鹽加水,大概一共得四五斤鹽吧

  • 3 # 使用者5130819288179

    東北醃酸菜是不用放鹽的,如果一定要放,也要少放,大概每一百斤白菜放一斤鹽就夠了。其實還是不放鹽醃出來的酸菜好吃,等到做菜的時候再放鹽。

  • 4 # 使用者8065327219613

    大白萊洗淨。用開焯一下(一分種左右),過涼水,放一層白菜,放十克鹽,十斤白菜放半斤鹽,鹽放多了酸白菜就不酸了。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 在小區碰到一隻陌生的貓,在我腿上蹭來蹭去的?