這次新冠疫情對餐飲行業的影響可以用重創來形容，餐飲行業的核心人員廚師自然也收到了很大的影響。目前國內的疫情已經有了進一步好轉，春天來了，萬物復甦了，萬業也復甦了。

但是我們不得不承認的是因為這次疫情有不少餐飲企業選擇轉行或停業，退出了餐飲市場。由此也造成了部分廚師原崗復工無望。

原崗復工無望怎麼辦？有句話說山不轉水轉，如果原崗無望，我覺得可以考慮下面兩個方向：

一、轉行，重新梳理自己的資源、技能和興趣，換個行業從頭來過。

二、換家餐飲企業繼續老本行。畢竟餐飲市場的容量並沒有發生改變，改變的只是食客的就餐方式，是堂食和外賣的比例。這些主要是餐飲老闆們需要考慮的，廚師門可以關心和關注這個變化，但主要的還是要關注和提升自身的廚藝，打造精美的食物菜品。當然，復工打造美食的同時，廚師們也要切記把食品衛生和健康搭配放在第一位，因為此次疫情讓大眾對健康有了更深刻的認識和追求，如果食品衛生不過關的話，受眾的選擇率必然會降低，如果食品衛生OK，同時還能給大眾提供更健康的食材搭配，那點單數量自然就會提升。

大家都已經宅家太久了，剋制許久的腸胃急需美食的慰藉。