盒裝酒溫度控制在30度低下，閉光存放，要有一定的溼度但不能太潮，瓶口最好用生料帶纏繞密封，防止酒的揮發（不能蠟封）。散裝酒最好裝入瓶口較小的陶壇儲存，壇口用蠟密封，放在溫度在30度以下、相對溼度大的環境中儲存。

現代白酒在釀造和調味過程中，或多或少會新增一些香味物質，所以很可能在長時間的儲存後，香味物質也會發生變化，和酒體綜合在一起之後，酒的味道也發生了變化，所以儲存的時間也不宜過長，一般在五年以上十年左右最佳。儲存高度糧食酒的方法是這樣。第一，確保盛裝酒體的容器不見光，密封，例如陶壇。第二，相對溼度和溫度也要合適，相對溼度在70%左右，溫度不要超過30°C。第三，少動，避免Sunny直射。一瓶酒要儲存十年，最重要的就是做好密封工作，如果存放環境不嚴密，可能存了一瓶酒最後經過揮發只剩下一杯酒了。

不僅是醬香，應該說土陶壇是所有優質白酒最好的儲酒器。用糧食剛釀造出來的白酒並不純淨，口感也很衝。必須經過窖藏再發酵，濃香酒一般幾個月到一年，醬香酒至少數年，白酒在容器中再次發酵需要和外界進行物質交換，將有害物質自然揮發出去，也使酒質更加完美，而玻璃瓶幾乎沒有細小孔洞，陶瓷、紫砂的孔洞偏大，長時間會酒水都揮發了，只有土陶壇的微小孔洞最合適。