一般情況建議鮮魚儘快用掉.如果實在要儲存 1種是短期保鮮魚殺死後 把內臟去點血水洗乾淨防入冷藏冰箱建議48小時之內吃掉,新鮮度沒有太到變化.另一種是直接進冷凍冰箱,儲存的時間一個星期左右,但是不能清燉,或者清蒸了.建議紅燒魚,乾燒魚

新鮮殺好的魚6種儲存方法，

1、將魚放入盆中，然後倒入清水。

2、將魚清洗乾淨（先清洗魚肚）。

3、在清洗魚身及魚鰓。

4、洗完後再用流動的清水將魚洗一遍。

5、清洗完畢在手上抹鹽，用手將鹽均勻抹在魚上。

6、處理好的魚用保鮮膜包裹，在放入冰箱即可保鮮。 

殺好的魚如果第二天就用，洗乾淨用保鮮袋裝好了，放在冷藏室好了；如果第二天不吃，就放入冷凍室急凍。另外，還有以下幾種方法儲存殺好的魚，能最大程度上減少變質變味情況的發生。1、除內臟鹽水浸泡法：不除鱗、不水洗情況下，可以把內臟取出，10%的鹽水中浸泡即可；2、熱水處理法：魚去除內臟後，放入開水中80~90度，稍停便撈出，此時魚皮變白，再放置冰箱冷藏儲存。擴充套件資料一般情況下，殺好的魚冷凍在冰箱裡最長可以放9個月。國家《鮮、凍動物性水產品衛生標準(GB2733-2005)》規定：水產品在-18℃冷凍條件下，保質期為9個月。冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風乾，雖然口味會變差些，但不影響食用。家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，保質期要相應縮短，只要封閉好，一般幾個月沒問題。但是，還是建議要儘快食用，時間越長，口感越差。

殺好的鯽魚可以用鹽巴醃起來，掛屋簷下風乾。可以儲存很久。或者放在冰箱的冷凍室裡，也可以放很久。