三色藜麥粥】

食材：三色藜麥米100克，清水適量。

做法：

1、取三色藜麥米100克，用水淘洗乾淨。藜麥屬全營養高蛋白鹼性食物，膳食纖維豐富，而且屬於低糖食物，老少皆宜，尤其適合高血糖人群。

2、鍋中燒水，放入藜麥5倍量的水，水沸後下入淘洗好的藜麥米。平時我們煮粥一般是10倍於五穀的水量，藜麥屬於低糖低澱粉食物，而且很容易煮熟，不需要長時間煮制，耗費太多的水量。

3、藜麥米再次煮開鍋後，繼續煮約15分鐘，粥便熟了，粥好的藜麥粥清香撲鼻，好聞也好喝。

4、過年之季，大魚大肉吃多了，煮點藜麥稀粥喝一碗，難得的清香宜人，清腸又養胃。

藜麥除了含有正常穀物都有的營養之外，還有大量的優質蛋白質，所以是非常健康的一種食物。吃法：1、藜麥粥。小米與藜麥以2:1比例加水煮40分鐘，煮成的粥口感香甜，營養豐富。2、蒸藜麥米飯。藜麥加水入鍋蒸熟，或者與大米混合蒸熟，就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔捲起來，還可以做成藜麥壽司；蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，注意一定要在最後15分鐘放藜麥米，因為藜麥米易熟，如果煮的時間太久，容易破壞藜麥米本身的營養。

營養價值：藜麥米中含有多種維生素與礦物質，是唯一一種單體全營養食物，搭配各種不同食材熬煮，會有不同的功效，如藜麥八寶粥有補鐵、補血、養氣、安神等功效。

主料:紅薯適量

藜麥米一袋

銀耳適量

冰糖適量

步驟

1· 藜麥米，浸泡兩個小時左右

2· 紅薯切好備用

3· 銀耳浸泡幾個小時

4· 銀耳要先熬煮半個小時，然後再加入藜麥米

5· 看著快好的時候，加入紅薯

6· 做好根據口味，加入冰糖

藜麥是需要提前泡過之後才能蒸的。這樣口感上會軟和一點。

藜麥洗淨。可以和大米放在一起蒸。或者直接蒸和蒸米飯一樣的做法

先洗髮芽後，和著大米一起蒸即可。

蒸藜麥飯的做法步驟

步驟 1藜麥飯的材料很簡單，一罐白藜麥，一杯大米。

步驟 2在飯煲中先放入甄子（甄子就是一個沒有底的內膽），再放入蒸格，看得出蒸格和內膽有一定距離。蒸格網放置的時候要凸起的一面朝上放入。

步驟 3把大米和藜麥淘洗乾淨後放入鍋中，也就是放在蒸格網上，加入清水。

步驟 4水加到高出大米一公分左右的位置，比普通電飯煲的用水量要多。

步驟 5接通電源後，選擇蒸飯功能，預設時間是25分鐘。到時間後，不要著急開蓋，再燜一會米飯口感更好。

步驟 6米飯是粒粒分明，米粒口感Q彈軟糯，藜麥也是粒粒分明，這樣做出的米飯口感和普通電飯煲是決然不同的。

藜麥飯是先用水煮三到五分鐘，然後利用鍋內熱氣將飯蒸熟，是先煮後蒸。

根據我煮藜麥的經驗，蒸出來的藜麥味道最好。

先將藜麥洗淨，如果你買的藜麥沒有去角質，還需要提前浸泡兩到三小時。

洗淨後，加入沒過藜麥1~2裡面的水蒸大約15分鐘左右即可。