基圍蝦屬於海蝦，需要生活在海水中，或者勾兌的類似海水。直接放在自來水中不可以長時間存活。如果用經過處理的自來水和海鹽一定比例勾兌成的水，保證充足氧氣，可以存活。

方法:

1、將撈好的蝦放在抄網中輕輕淘洗乾淨，控幹水，大約需三到四分鐘左右，然後火速拿回家中。　　

2、用一塊乾淨的純棉毛巾，浸透水後，擰乾水，待用。　　

3、將淘洗乾淨的小蝦均勻地灘在毛巾的一邊，佔毛巾面積的一半，注意不能太厚，否則影響成活率，一般一條毛巾儲存的活蝦即可夠一天的用量。如果撈得多，可以多放一條毛巾。　　

4、將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。若在大盤子中操作，則更方便省事

超市保持大蝦鮮活的訣竅有三種方法：

第1種就是用增氧機在水裡面增氧。因為超市水池裡邊都是含氧量低，為了不使魚蝦缺氧，常常用這種辦法。

第2種就是水裡邊放冰塊，透過降低水溫來減緩蝦的新陳代謝。

第3種是加強水迴圈。透過水的不斷循迴圈，來增加水裡面的含氧量，保持蝦的鮮活。

超市是透過打氧來保持大蝦鮮活的 。大蝦是一種很多人都喜歡吃的海鮮，活的大蝦雖然價格高但更受歡迎，所以超市裡賣的大蝦會用增氧泵給它不斷供氧，因為靜止的水體缺少氧氣，如果不打氧的話蝦就會很快死亡，而死了的大蝦賣價就會降低很多，所以超市裡的鮮活海鮮都要給它們供氧以免死亡。

養蝦水溫穩定在18到20℃，投餵配合餌料，輔以鮮魚、貝肉等，投餌率一般為蝦體重的3%到5%，以不剩殘餌為原則，投餌次數為每天2到3次。

活蝦做之前要的處理方法：第一步：剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。第二步：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，儘量保留蝦黃。第三步：輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。第四步：剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。第五步：擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。第六步：最後清洗一下，就可以做蝦了。