熬出來的大肉不白，一方面可能是因為火太大，熬的時候熬糊了所致。另一方面，也可能是熬的時候鍋沒有洗乾淨，雜質混合在豬油裡，熬出來的豬油也不會很白。

1、鍋中出油後，改小火慢熬製，中途用鏟不時鏟動豬板油，使之受熱均勻。

2、用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨乾，豬油煉老些，味道足也不亦變質，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣並過濾，攤溫涼。

找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖（豬油裡放點白糖，利於夏日豬油的儲存並會使豬油看上去更白，豬油∶白糖=1∶15），徹底晾涼後加蓋密封儲存。

熬出來的豬油不白，一方面可能是因為火太大，熬的時候熬糊了所致。另一方面，也可能是熬的時候鍋沒有洗乾淨，雜質混合在豬油裡，熬出來的豬油也不會很白。

豬油怎麼熬才白：

1、鍋中出油後，改小火慢熬製，中途用鏟不時鏟動豬板油，使之受熱均勻。

2、用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨乾，豬油煉老些，味道足也不亦變質，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣並過濾，攤溫涼。

3、找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖(豬油裡放點白糖，利於夏日豬油的儲存並會使豬油看上去更白，豬油∶白糖=1∶15)，徹底晾涼後加蓋密封，放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好盡放進冰箱保管，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。豬油存放時間不宜過長，特別在夏天，極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油不宜食用。

熬豬油小技巧：

1、建議用平底鍋，可以均勻受熱。

2、把鍋燒熱在放些菜油，菜油燒熱了，在放豬肉，剩下的慢慢熬，要用鏟子翻肉喲。

3、肥肉溫水洗淨放鍋裡，同時放半小碗水，煮沸，然後改中小火，水慢慢會收幹，同時油就慢慢滲出來了，待油多了，就盛出一些，最後油全部熬出即可。

4、放水可以使熬出來的油嫩。火小使熬出來的油白。且放水熬出來的豬油顏色晶亮無雜質。

熬出來的豬油不白，一方面可能是因為火太大，熬的時候熬糊了所致。另一方面，也可能是熬的時候鍋沒有洗乾淨，雜質混合在豬油裡，熬出來的豬油也不會很白。 豬油怎麼熬才白：

1.

鍋中出油後，改小火慢熬製，中途用鏟不時鏟動豬板油，使之受熱均勻。

2.

用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨乾，豬油煉老些，味道足也不亦變質，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣並過濾，攤溫涼。

3.

找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖

豬油在熬製的過程中沒有形成凝固的話，是看上去不是白色的他必須在凝固了以後才能寫作，是白色的，所以說當出遊在熬製的時候還沒有完全凝固的時候，你不用擔心，因為這個時候看不出來必須要等待冷卻連過來以後才能看得出來他的顏色豬油一般的都是白色的