可以生吃，也可以熟吃。每個人不能吃太多，一次最多不能過5g。要用一些溫暖的東西，比如溫水、蜂蜜水、溫酒都能夠起到擴張血管然後治療一些疾病。

三七，中藥名。為五加科人參屬植物三七Panax notoginseng（Burk.）F.H.Chen的乾燥根。具有化瘀止血，活血定痛的功效。主治各種出血證，瘀血腫痛、跌打損傷等屬於瘀血阻滯者。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫生會建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。三七的功用，原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括，所以，歷來都是以三七作為傷科金瘡藥，很少作為補品食用。三七最適宜與靈芝搭配服用，具有治療糖尿病和心血管疾病的作用。

三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質量和價格的是所用原料三七的等級，比如20頭，30頭等。