回覆列表
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1 # 使用者4099131097182
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2 # 使用者2013589007217
殺兔子最好是活殺，先把兔子四肢固定好，在找個什麼鈍器敲頭（直接擊暈或擊死這樣兔子受罪比較少）也可以把它扔在水裡溺死（這樣比較殘忍但是肉質出來的比較好！）然後再放血，血放淨後在扒皮，兔皮也沒什麼實際作用（除非你會硝制兔皮）不然還是扔了吧時間長了味道會很大！
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3 # 陝山陝山
宰殺兔子的方法決定放不放血，如敲頭丶敲耳根丶醉死丶水悶死，不是放血斃命，就不放血。而割頸動脈，就需要放血。
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4 # 使用者1882198426090
剝皮一放血。這樣可減少毛皮的汙染。最常用的放血方法是頸部放血法，即 將剝皮後的兔體側掛在鉤上，或由他人幫助抓舉後腿，割斷 頸部的血管和氣管放血。一般放血以3〜4分鐘為宜，不能 少於2分鐘，以免放血不全，影響兔肉品質。放血充分的胴 怵，肉質細嫩，岔水少，容易貯存；放血不全的，肉質發 紅，含水量高，貯存困難。
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5 # 使用者2988071210329
給兔子放血的正確步驟如下：1.抓住兔子的耳朵,最好用雙腿夾住兔子,防止兔子亂動
2.把兔子頸動脈前面的毛用菜刀刮乾淨不用刮太多等下就從這裡下刀
3.快速有力地割頸動脈,一定要用力不然兔子沒斷氣讓它很痛苦
4.把兔子出血口對著碗,把血液裝起來。大功告成!
常用的方法有棒擊法、頭頸移位法和割頸放血法等三種。棒擊法是一手抓住後肢或腰部將兔倒提起來，另一手用木棒或手掌猛擊兩耳根延腦部位。要求一次擊暈或致死。移位法是一手抓住兔的後腳，另一手抓住兔的頭，讓兔身儘量伸長，然後突然用力一拉，同時迅速將頭一方扭動，使頭與頸的關節脫位致死。兔昏死後應立即割斷頸部血管放血。