主料：排骨4塊（約重200克），番茄汁2勺，西紅柿4個

輔料：洋蔥、紫蘇各1茶勺，油兩湯勺，鹽2茶勺，胡椒粉辦茶勺，糖、玉米粉、香菜末、白蘭地酒各1湯勺

製作方法：

1、煎盤塗油適量，旺火預熱5分鐘，放入白蘭地酒、鹽1茶勺、胡椒粉適量調好味的排骨，排骨煎透，用旺火翻面再加熱1分鐘

2、煎盤塗油適量，旺火預熱4分鐘，加入洋蔥、西紅柿爆炒，再旺火加熱1分鐘，加入糖1湯勺

鹽1茶勺、玉米粉1湯勺（其中玉米粉需要先用四分之一杯開水調勻）、紫蘇及番茄汁拌勻，旺火加熱2分鐘，取出淋在排骨上面

3、撒上香菜末，擱置5分鐘即可上桌

特色介紹：排骨肥爛、茄汁味濃

原料:上好羊排、花椒粒、食鹽

做法:1.羊排放冷水，放適量鹽，大火燒開，撈去血沫;

改慢火燉，口感自定。

2.花椒粒碾成粉末狀(怕麻煩用花椒粉代替，口感稍差)和食鹽混合。

吃法:用做好的羊排，沾2料，滋味絕佳。