百合乾熬粥前不需要泡。幹百合一般主要是用來煲湯、煮粥等，幹百合就比較耐煮。這種情況一般不需事先泡發，很好煮爛的。不過，如果是用來泡茶喝，不妨先泡發下也未嘗不可。當然，也可選擇不泡，照樣可以喝，多泡一會而已。百合具有養心安神，潤肺止咳，美容養顏的功效，對病後虛弱的人非常有益。建議成人每日20-30克足以，可與蓮子與煮粥，具有很好的滋補效果。不建議天天吃，這樣畢竟也不太好的。因為百合性偏寒，寒涼的食物肯定是不適合長期大量吃的，可能會造成脾胃虛寒，影響身體健康。擴充套件資料百合乾的蛋白質含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍，維生素C、B2的含量更高並含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿蔔素，是一種難得的名菜良藥。

主料：綠豆100克、幹百合20克、大米60克、冰糖100克

輔料：水適量

1、準備好材料和份量。

2、綠豆洗淨後泡水2個小時。

3、大米洗淨泡10分鐘。

4、幹百合用溫水泡1小時，要是有新鮮百合也是可以。

5、把綠豆和大米放進電飯煲，啟動煮粥程式2小時。

6、煮到一個半小時後看下綠豆煮好的程度。

7、加入泡好的百合一起煮。

8、剩下20分鐘的時候加入冰糖，冰糖融化，綠豆百合粥就煮好了。

9、綠豆百合粥盛出放涼。