當煤爐的溫度很高時，空氣中的水蒸氣會與煤爐中的碳、一氧化碳、二氧化碳發生反應，其中有下列反應：

C+O2===CO2

2C+O2===2CO

2CO+O2===2CO2

C+CO2===2CO

2H2O+C===2H2↑+CO2↑

H2O+C===H2↑+CO↑

H2O+CO===CO2+H2

C+2H2===CH4

CO+3H2===CH4+H2O

CO2+4H2===CH4+2H2O

CH4+2O2===CO2+2H2O

2H2+O2===2H2O

當熾熱的水蒸氣從煤爐中出來時，突然遇到較冷的水壺底，液化為小水滴。而空氣中的水蒸氣溫度較低，遇到與它溫度相同的水壺不會液化。當水壺的溫度升高後，壺底的水又蒸發成水蒸汽。

“噝噝”聲是水滴到很熱的煤上，突然沸騰發出的聲音。