鵝一般在春冬兩季（1—6月）間產蛋，夏天將會換羽。休蛋期持續100—110天。養殖場採取一些措施，比如在夏天將白天縮短到7—9個小時，並在光照刺激後輔以食物限制(定量配給)，也能使鵝在夏秋兩季產蛋。

鵝一年的產蛋期一般為7個月左右，除品種外，氣候不同，產蛋期也不一樣，中國南方集中在冬、春兩季產蛋，北方則集中在2-6月初

三四月份。

鵝開產日齡為五個月，若季節合適便可以開始下蛋。鵝是每年都有兩個休產期，最冷的時候和最熱的時候休產

鵝的產蛋期(包括就巢期)在一年之中不足2/3，約7～8個月，還有4～5個月都是休產期。母鵝每年的產蛋期，除品種差異外，還受到各地區地理氣候的影響。中國南方地區多在冬、春兩季，北方則在2-6月份。 一年產蛋量在45～70枚。

三年的大額。夏天下蛋丶下蛋的。丶

一般的雞鴨鵝都是 在第二年和第三年 下蛋。所以三年的 老鵝還能下蛋的。

鵝大約養5個月左右就可以下蛋了，母鵝一年之中大約有7-8個月的時間可以下蛋，4-5個月為休產期。休產期一般正值夏季比較炎熱和冬季比較寒冷的時候；不同品種的鵝產蛋的數量和產蛋的時間也是完全不相同的，比如馬崗鵝在140-150天的時候開始產蛋，每年產蛋大約50枚左右。

利用年限和鵝群結構母鵝的產蛋量在開產後的前三年逐年提高。到第四年開始下降。通常、第二年的母鵝比第一年的多產蛋 15～25％。第三年的比第一年的多產蛋30～45％。所以種母鵝可以利用3一4年。