冰糖烤梨，首先將雪梨洗淨，切開4塊去芯，然後再用牙籤把它們戳合在一起。放進烤箱當中，把溫度調至200°，烤1個小時，取出拆掉牙籤然後再放入冰糖。烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的特色食品。製作的過程很簡單，只是需要3步就可以了。冰糖烤梨的功效可以止咳化痰，甜甜酸酸的，不僅是有營養而且味道也很好。；烤梨的選料很有講究，一定選用新鮮的有很多水分的酥梨，以文火細細悶烤。不可以為了節省時間，而把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢位不僅影響口感，營養也會大大的降低。所以在製作的過程當中，一定是要小心的。不然前期準備的再好，都是會功虧一簣的感覺。；一年四季除了夏天，其他季節都可吃到烤梨，所以當地人流傳著“感冒咳嗽不用吃藥，吃吃烤梨就見好”的說法。可見冰糖烤梨這當地的影響是很大的，畢竟大家不僅拿來當做美食，還可以用來治療感冒咳嗽。；梨本身就是有很多水分的，所以對身體會有很多的好處。不僅可以充分的補充身體的水分，還可以滋潤自己的心肺。