鐵桶是乾淨的麼？你的酒是自釀的吧。或者說是用糧食釀造的。要是後者就可以喝，要是因為桶不乾淨引起的我就不清楚了。老爸的朋友會釀高粱酒，那酒剛拿回來的時候是無色透明的，過不了兩個星期就變的有點淡淡的黃色了，這個應該是酒裡的某些成分氧化造成的吧。所以我說如果是自釀，或是用糧食釀的沒有勾兌過的變色可以喝。

1、不鏽鋼壺是可以裝酒的，但是要看裝的是什麼酒，如果是白酒或者洋酒這樣乙醇含量比較多的，是不會產生化學反應的，但如果是紅酒或者是一些烈性酒，會對不鏽鋼造成一定的腐蝕性，從而使一些成分溶解到酒中。

2、從白酒或者是洋酒的成分來說，含量最多的是乙醇，而不鏽鋼主要的材質是鐵，兩者並不會發生化學反應，所以不會對人體有害，但是最好不要裝紅酒或者是類似伏特加、茅臺等烈性酒，酸會對不鏽鋼造成一定的腐蝕性，從而使一些成分溶解到酒裡面，喝多了對人體有害。

這是用不純的不鏽鋼容器裝酒帶來的結果，不純的不鏽鋼裡面的鐵等微量成分、易於酒裡面的酸反應，使酒的色澤發黃，可以脫黃後使用，或稀釋後使用，也可以重新蒸餾後使用。雖然可以喝，但口感已不如先了。