其實燉雞腿並沒有說有固定的時間，要看你用什麼廚具來燉，以及被燉煮的品種。

不同的廚具，不同的品種，需要的時間肯定就不一樣。

器皿上高壓鍋在一個小時左右，視雞的大小而定，如果採用陶瓷罐之類的則需要再多上半個小時。

另外純土雞燉的時間要比飼養雞短，土雞更容易燉至酥爛。

總的來說，燉雞湯一般1～1.5小時就可以了,此後燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低。雞湯燉的時間再長,雞肉中的營養成分也只有5%～10%溶解在湯裡,大部分營養還留在雞肉中。因此,吃雞湯時,把雞肉捨棄的方法是不對的。

1、陶瓷罐之類的需要一個半小時。

2、 高壓鍋，燉一小時即可。

3、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。

燉雞湯一般1～1.5小時就可以了,此後燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低。