可以使用食醋緩解症狀：

1、為了避免手癢，最根本的方法就是戴上一次性手套。

2、若是沒戴手套，已經引起手癢，就需要準備白醋，家中的食用白醋就可以。

3、將一塊摺疊起來的紙巾放在瓶口，在紙上倒適量的食醋。

4、把食醋均勻地塗抹在癢的地方，症狀很快就能消除。

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引起過敏的是山藥中的成分。山藥本名叫薯蕷，通稱山藥，也叫淮山，其中含有兩種成分生物鹼和皂甙。

生物鹼是主要存在於高等植物體內的，對生物體有毒性或強烈的生理作用，處理山藥接觸到了生物鹼會出現過敏症狀。而山藥中另一種過敏成分是皂素，皂素無毒，特性怕熱，但是可以提高細胞膜的透過性，促進生物鹼對人體的傷害，還會刺激粘膜，肌膚或粘膜接觸到了就會出現紅腫等現象。

參考資料：http://m.people.cn/n4/2017/0523/c1142-9004237.html