【原料】　　豆腐750克,肉茸150克,雞蛋1個,料酒20克,味精1克,精鹽5克,麵粉15克,溼澱粉30克,蔥、薑絲、醬油各10克,清湯100克,油50克。　　

【做法】　　1.豬裡脊肉切成細絲,用精鹽、酒、醬油、香油醃10分鐘,將蔥切成細絲後鋪在盤中；　　2. 將鍋燒熱後用60克溫油將肉絲泡熟撈出；　　3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜麵醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。

用料：

豬五花肉 500克甜麵醬 適量豆瓣醬 適量料酒 適量蔥，姜，蒜 適量香菇 6顆胡蘿蔔 1根土豆 2個香菜 1根

做法：

豬肉剁餡，加入薑末，料酒醃製備用。

土豆，胡蘿蔔，香菇洗淨，切丁備用。

蔥，姜，蒜切末備用。

鍋中放油加入肉餡翻炒，加入麵醬，豆瓣醬繼續翻炒，待肉餡全部上色，翻炒均勻加入切好的蔬菜丁，翻炒均勻加入熱水，改中火燉稍微收汁，出鍋