鐵鏽是鐵的氧化物，主要成分是三氧化二鐵，這種物質對人體是沒有益處的。 有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以，我們要避免把鐵鏽吃到肚子裡。

第一種，用粗鹽當砂紙切個土豆在鏽面摩擦摩擦，似魔鬼的步伐。

第二種，用熱淘米水或者白醋（1醋：1水浸泡不超過八小時，每半小時檢查弄掉鏽跡）浸泡後用軟布摩擦並清洗乾淨。

第三種，用先進烤箱的“清潔”功能鍵自動除鏽。

第四種，用鹼性溶液浸泡後清洗，甚至再用超聲波清洗（工業操作不環保有難度，不推薦）

以上各種方法除鏽完成後用紙吸水，然後用烤箱烘乾，沒烤箱就用爐火烘乾或者大夏天的Sunny曬乾。用植物油塗抹後靜置，最好在鐵鍋加熱後刷油，此後不用洗潔精和儘量少用酸性物質，每次用過後熱水洗鍋用太陽，火，紙等方式弄乾水份。