員工食堂廚師崗位職責（1）負責食堂食材的採購，保證食材新鮮及品質，勵行節約、杜絕浪費，千方百計降低伙食成本。（2）每日做好食材採購登記、驗收工作，做到大公無私，確保食品的數量和質量，並定期與食堂管理員核對。（3）負責中、晚餐的烹飪調製，嚴格執行食品衛生法，確保食物衛生，不加工黴爛，變質食物，杜絕食物中毒現象。保證員工按時就餐並給員工打好飯菜。（4）打飯時認真收取應收的餐票，嚴防漏收、錯收，同時做好就餐人員的統計工作。（5）計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善製作方法，做到色、香、味俱佳。（6）負責餐具消毒，每天消毒一次。（7）負責搞好食堂衛生，個人衛生，確保無衛生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。（8）愛護食堂炊具，器皿等公用財產，對損壞的公用物品及時上報。（9）按規操作、注意安全，防止工傷、火災事故。（10）負責員工宿舍公共區域的衛生打掃。（11）不得隨便離崗，有事請假，按有關規定扣發工資。