冰箱冷凍室的溫度是隨著溫控器的調整而變化的，按照國家標準規定，一般為零下18℃。軟冷凍室的溫度為零下7℃。冷藏室的溫度為4℃。冷凍室應該在零下18度左右，冷藏室應該在0-10之間。 目前普通冰箱的製冷最低溫度是-23℃，可以達到肉類和冰淇淋的保鮮要求。也有些高階冰箱的冷藏溫度可以達到-30℃。比如海爾旗下的高階品牌卡薩帝，它的大多數冰箱系列都可以達到-30℃的深冷速凍，瞬時鎖住食材細胞活性，讓全家人天天享受富含營養的食材，像秋刀魚之類的珍貴食材，即使錯過了時節，也能在之後的家宴上與家人分享原汁原味的新鮮。