主料

鯽魚

1條

豆腐

1塊

香菇

4枚

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

胡椒粉

少許

蔥

適量

步驟

1.鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分。

2.將輔料洗淨

3.豆腐切塊，薑切片，蔥切末

4.鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃

5.倒入熱水

6.放入薑片，大火燒開

7.放入香菇，豆腐小火燉20分鐘。

8.最後加鹽、胡椒粉，撒蔥花出鍋。

小貼士

1、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜；

2、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的