奶油蘑菇湯主料：蘑菇罐頭1聽 輔料：瘦豬肉、牛奶、麵粉 調料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精 做法： 1） 將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛； 2） 坐鍋點火放豬油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀； 3） 將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。 特點：湯汁醇厚鮮美、奶味濃郁 燴蘑菇片 原料：蘑菇（罐頭）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。 調料：精鹽、清油、味精、水澱粉、清湯適量。 製法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去滷汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗淨，煮熟取出切成片；菜心洗淨，削尖菜頭，一剖兩片，並下沸水鍋焯水後撈出，用清水沖涼備用。 2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱後投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。