松茸泡酒的配方：新鮮松茸10公斤，100公斤50度的純糧食酒，枸杞5公斤、大棗3公斤、冰糖2公斤。

很多人都會使用松茸泡酒，松茸在泡酒之前最好進行清洗，因而，新鮮松茸表面可以會有一些細菌灰塵，清洗之後才能保證食用衛生，泡的酒才會更好。

清洗方法：

1松茸泡酒，不像松露那麼簡單，因為松茸清潔的難度要大好多。

2松茸泡酒，絕對不能用水洗，而是要用一條擰乾水的溼毛巾將松茸擦乾淨即可。

3松茸頂部有一層黑褐色的茸，那層黑色的茸正是松茸很有益的一部分，完全無須颳去。

4將松茸擦乾淨後，可以先弄點酒將松茸簡單清洗一遍，再將松茸放進注滿酒的罈子裡密封起來，半月後，松茸酒已經很入味可以飲用了。

松茸泡酒方法：

根據配方，準備好土罐，放入材料，浸泡10天或以上。罐子應密封好，放在陰涼的地方。

用松茸泡酒，松茸的獨特香味充滿了香味，喝了之後有利尿、抗癌、增強身體免疫力的功效。