牛肉乾的醃製配方和醃製方法

材料

牛肉 (2050g)

方法

1、將新鮮的牛肩肉切成手指那麼長，然後洗淨，再放入清水中泡4小時，期間要不斷換水。目的是把牛肉中的血水去掉

2、輔料這裡有必要說明一下，這個要根據自己的喜歡程度放，想牛肉味重點兒就少放輔料。

3、然後就是將牛肉和輔料放在一個器皿裡，用手將輔料和牛肉均勻的抓在一起，一定要讓每一塊兒牛肉都充分的沾到你的輔料哦。

4、那就是把你抓好的牛肉們一起裝進保鮮盒，放到冰箱冷藏室裡醒一晚。PS：做正宗的牛排都應該是放在冷藏裡醒上一晚的哦

5、第二天把牛肉從冷藏取出來，用竹籤把他們全部穿起來，注意牛肉間要有一指寬的縫隙，不是穿羊肉串的那種哦。

6、然後就是講穿好的牛肉放在一個比較通風的地方晾乾，晾乾之後就能放入烤箱裡烤了。

7、最後就是將牛肉放進烤箱裡了，正反面各10分鐘，然後選一塊兒嚐嚐，烤熟就可以。