佛手原植物為芸香科植物佛手，其果實頂部形如人的手指狀，因而有佛手柑、手柑、佛手香椽、五指柑、福壽柑等別稱。佛手是常用大宗出口藥材，以果實和花入藥。

佛手果實含有揮發油、佛手內酯、檸檬油素、香葉木甙、橙皮甙等，它們具有化痰理氣、治療胃氣痛等功效，能拮抗組織胺所致的豚鼠離體氣管平滑肌的收縮和蛋清致敏的過敏反應；佛手的醇提取物具有維持血管正常滲透壓、降低血管脆性、縮短出凝血時間的作用；對乙醯膽鹼引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用；對中樞有抑制作用，能增加冠脈流量和提高耐缺氧能力，對心肌缺血有保護作用；具有抗炎和抗病毒作用及抗肝素的抗凝血和止血作用等；此外，佛手果實還含7種必需氨基酸，其中天冬氨酸的含量最高，達1.899%。佛手性溫，味苦、酸、辛；香氣濃郁，具有舒肝理氣、和胃健脾止痛、止嘔化痰等功效，可治肝胃氣痛、胸脅脹痛、胃腹脹滿、食少嘔吐等症。

主產於廣東、廣西、四川、福建等省、自治區。