丙酮酸脫氫酶系定義：

丙酮酸脫氫酶複合體的另一個名字是丙酮酸脫氫酶系，是一種催化丙酮酸脫羧反應的多酶複合體，由三種酶（丙酮酸脫羧酶、二氫硫辛酸轉乙醯基酶、二氫硫辛酸脫氫酶）和六種輔助因子組成，在它們的協同作用下，使丙酮酸轉變為乙醯和二氧化碳。

擴充套件資料：

丙酮酸脫氫酶的生成：

透過丙酮酸脫羧生成的羥乙基硫胺素二磷酸和硫辛酸反應形成乙醯二氫硫辛酸，乙醯基被轉移，二氫硫辛酸透過被氧化，氫最後被傳遞至酶。在這個反應迴圈中，除乙醯和NAD外，都和酶緊密結合。

該酶複合體可從動物組織和細菌中提取出來，但對從大腸桿菌中提純的研究進行得較多。複合體為直徑約30奈米的多角形，似乎三種酶各含有24個分子。

在生理上，耗氧性糖分解時，作為從丙酮酸形成乙醯的階段是極其重要的。與該酶複合體十分相似的物質有α-酮戊二酸脫氫酶的複合體。