主料

豆乾

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

雪菜

適量

蠔油

適量

乾紅辣椒

適量

雞精

適量

步驟

1.將豆乾洗淨切小條控水裝盤

2.在燒熱的鍋中放入食用油，放入豆乾大火炸制

3.炸至豆乾明顯膨脹即可

4.將豆乾盛出控油，可以看到明顯的氣孔

5.準備好醃製好的雪菜

6.在燒熱的鍋中放入少許食用油，放入一點鹽，放入雪菜翻炒

7.翻炒變色後放入蠔油翻炒均勻

8.放入豆乾翻炒

9.放入乾紅辣椒翻炒

10.翻炒變色後放入雞精翻炒至香味溢位即可裝盤

11.接下來就是享用美味了