菜系及功效：私家菜 陽痿早洩食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：清燉清燉枸杞牛鞭湯的製作材料：主料：牛鞭(泡發)800克,雞肉500克 輔料：枸杞子60克,當歸10克 調料：雞油150克,花椒12克,姜25克,黃酒30克,鹽6克,大蔥30克,味精2克 清燉枸杞牛鞭湯的特色：湯色紅潤，濃郁鮮香，肉質軟爛。： 1.將牛鞭洗淨，順尿道對剖開洗淨，入開水中氽後，漂入冷水中，撕去浮皮，刮淨尿幹，再放入開水中氽一次。 2.鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒，移至小火上燉。雞肉燉熟時取出另作它用。牛鞭燉至八成熟時，切成一字條，燉熟後，瀝去姜，花椒，油渣及沉澱粉。牛鞭，枸杞，精鹽，湯入鍋繼續燉至軟爛，加入味精調好味即成。健康提示 外感發熱，平素消化不良易致腹瀉者不能食用。 食物相剋枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。