材料

黃瓜2條 鹽5克

花椒5克 小米椒3條

蒜6瓣 姜10克

香菜1顆 食用油4勺

生抽4勺 老抽1勺

陳醋1勺 蠔油1勺 白糖1勺

1.首先把黃瓜洗淨，然後切掉頭部尾部，然後對半切開，再切成8條長條，然後再切去中間的籽，這樣處理比較快，再切成小段，差不多跟手指一樣長放鹽抓勻醃製10分鐘左右

2. 然後把蒜切片，然後米椒切圈，姜切絲，香菜去葉留莖洗淨切成寸段備用

3.然後鍋中倒入食用油燒熱，放入蒜片，米椒、花椒、薑絲、香菜莖即可

4.炸出香味關火，把炸好的香料和油一起倒入大一點的容器

5.然後加入生抽、老抽、蠔油、陳醋、白糖攪拌均勻即可

6.再把黃瓜撈出控幹水分加入到醃料汁中，攪拌均勻，蓋上蓋子，醃製4小時以上就可以了，中間記得要多翻幾次