1、豆角去筋絡，切段，再洗淨2、茄子不用去皮，清洗後切細條，然後放鹽水浸泡10分鐘，撈起擠幹水分3、紅椒、蒜頭、香蔥洗淨處理好待用4、炒鍋放油，把燒熱後，下豆角炸軟後撈起控油5、然後再放入茄子炸軟後撈出控油6、鍋中留少許油，下蒜頭、紅椒煸炒出香味7、倒入豆角翻炒8、再加入茄子，加少許開水、鹽、蠔油蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可

主料

豆角

200克

茄子

200克

豬肉

50克

輔料

蒜頭

適量

醬油

適量

生油

適量

鹽

適量

步驟

1.下油和蒜頭，把豆角茄子放進去炒。

2.然後加進豬肉繼續炒。

3.最後加進醬油和鹽調味就可以了。

4.成品來了。