胡蘿蔔玫瑰饅頭的做法：

1. 胡蘿蔔切塊，放入攪拌機裡，加入清水150克

2. 將胡蘿蔔攪打成汁，過濾渣滓，稱取160克胡蘿蔔汁備用

3. 麵粉、白糖、鹽、酵母粉混合均勻，分次加入胡蘿蔔汁

4. 揉成均勻面團，溫暖處發酵至兩倍大

5. 取出麵糰，搓條下劑，分成20克每個的小麵糰

6. 將麵糰按扁，擀成圓形麵皮

7. 每5個麵皮相互交疊，用筷子壓一道痕跡

8. 另取10克的小麵糰搓長成花芯，將花芯放在麵皮上

9. 將麵皮捲起來，互相粘連牢固不鬆散

10. 在先前筷子壓痕處用刀切開，即成兩朵玫瑰花

11. 依次做好玫瑰花，放入籠屜中，二次醒發25分鐘左右

12. 大火上屜，蒸十分鐘左右，關火後繼續燜5分鐘，開蓋即可