和麵用瓷盆的好處：瓷盆表面光滑，和麵時不宜粘面揉出來的麵糰表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆自身較重，穩定性很好。盆重和麵的時候不會晃，力氣可以全部用在面上。而且瓷盆含有的化學制品少，對人體不會產生危害。　　和麵不可以使用不鏽鋼的盆。因為發麵時人們常要使用鹼面，鹼面和鐵盆、不鏽鋼盆、塑膠盆有時會發生化學反應產生有害物質。不鏽鋼盆是金屬材質，麵糰經過發酵會生成酸性菌類，若長期使用會對健康有一定影響。塑膠製品是屬於石化產品，更不利於長期在食品製作中使用。

當然可以，注意是符合國家相關品質標準（《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及製品》GB 4806.9-2016和《不鏽鋼器皿》GB/T 29601-2013）的不鏽鋼，如食品級304不鏽鋼。

用不鏽鋼盆發麵，沒有什麼味道的，用膠盆子了還可能會有味道的。而且了質量也是非常不錯的，耐潮溼 ，比較耐摔，不容易生鏽，價效比是非常不錯，價格也是很實惠的。

可以的，我們從來都是用不鏽鋼的盆來發面，所以說幾乎天天發吧，所以說發的特別好，我認為是可以的，所以說你把面換了以後用方便袋把它套上，放在地板上，所以說現在的都是地熱嗎？所以說用不上幾個小時，他就會發透，所以說我會經常這麼做，所以發了特別好

不鏽鋼盆能發酵面，我經常用不鏽鋼盆發麵，每次都發得很好

不鏽鋼盆兒能發酵面嗎？你的問題是這樣回答的。我小的時候哇，那工具好像是還沒有多少哇，無鏽鋼盆子。都是磁盆子喝那綠盆兒啊比較多一些。夫妻呀，乾乾的就有不鏽鋼盆兒啊出現了賣家也多一些。只要發現有這個盆的時候很愛買這個盆擦出來亮亮的，非常的乾淨。如果是304的不鏽鋼盆是可以發麵的。因為他是國家衛生部認可的。