用料:

糯米粉200g

溫水160g

酵母2g

油500g

糖粉適量

製作方法:

步驟 1

200g糯米粉中加入160g溫水，攪拌揉捏均勻。

步驟 2

加入2g酵母，揉搓成光滑不粘手的麵糰。

步驟 3

分成30g每個的小劑子，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵15分鐘。

步驟 4

將鬆軟的劑子搓成手掌長度的條狀。

步驟 5

鍋中倒油預熱，油溫160℃時放入麵糰。如果不好測油溫，就開小火，等到插入筷子會在筷子邊緣冒出小氣泡即可。

步驟 6

用筷子翻動糯米條，炸至通體金黃，往上浮動就可以了。撈出金果條瀝油。

步驟 7

炸好的金果條裹上一層糖粉，真的甜而不膩。