、在菜市場買回大蝦，香椿，醬油，醋，香油，鹽，味精。

2、回家將香椿用清水清洗乾淨，加入少許鹽攪拌均勻，待用。

3、在鍋裡倒入適量的水，開大火，燒開，倒入加了鹽的香椿在開水裡燙一下，用勺子撈起，涼起，瀝乾水粉，切成碎節，放在小盤裡，待用。

4、將大蝦洗淨，在鹽水中煮熟，撈起剝去皮，平片成兩半，抽去腸，再切成片，擺放在裝在盤裡的香椿上。

5、把醬油，醋，香油，味精，少許鹽對成汁，澆在擺好的香椿上。

6、這樣，香椿鮮蝦就做好了。

1.　將香椿洗淨，用加入少許鹽的沸水燙一下，撈出過涼；

2.　香椿控去水分後切成碎節，取一半先放入盤內；

3.　將大蝦洗淨，在鹽水中煮熟，撈起剝去皮，平片成兩片；

4.　大蝦抽去腸，再片成片，擺在盤內的香椿上；

5.　把醬油、醋、香油、味精、少許鹽對成汁；

6.　把料汁澆在擺好的香椿上，最後把另一半香椿撒在蝦片上即可。