主料：

沙蟲幹 1把、乾貝50克

輔料：

豬肉1塊

調料：

食鹽1茶匙、姜5克、植物油1.5湯匙、水適量

步驟：

1.準備好所用食材，沙蟲幹用冷水泡軟，用剪刀在沙蟲的一端開始由頭到尾剪開；

2.逐條清洗乾淨沙蟲裡面的細沙，清洗乾淨後切成一段段；

3.瑤柱同樣洗淨後泡軟，浸泡瑤柱的水可以一起煲粥，泡軟的瑤柱拍扁；

4.起油鍋，爆薑絲，然後放入沙蟲和瑤柱爆炒

5.爆炒片刻後加入熱開水，等到沙蟲瑤柱湯煮開，而且變得奶白色時便倒入一鍋已經煮開的開水中(提前煮開)，煲上一個小時以上，成為濃高湯；

6.濃高湯煮好後，加入洗淨的大米，等到大米煮至七八成熟時，再加入新鮮肉片，再次煮開放少許鹽調味。(如想湯更加鮮味，可以將肉片提前放，最後再放大米，這樣湯味更濃，後放肉片則是肉好吃)