1.新鐵鍋附著的黑灰粉和鏽斑，可將鐵鍋燒熱，倒入食醋250克，用竹絲帚刷洗，再用清水刷淨；

2.如何使鐵鍋經久耐用:鐵鍋大部分都是鑄造而成的，要使其經久耐用，使用前可先在鍋中放些鋸木屑，引火燒烤一下，鐵鍋經燒烤後，可以起到“退火”作用，從而改善了它的脆性，這樣就可以延長使用壽命；

3.如何去掉新鐵鍋鐵味:用新鐵鍋烹調時，往往產生令人不快的鐵腥味，遇到這種情況，可取一塊番薯皮放在鍋裡煮一會兒，再洗淨即可；

4.如何除鐵鍋鏽味:鐵鍋有鏽味，可在鍋裡放些牛奶或土豆、番茄皮煮一會兒，然後倒去湯渣洗淨，鏽味即可除去；

5.菜刀生鏽，可用蘿蔔片或馬鈴薯加少許細沙擦洗。菜刀剁魚、肉，可在刀上擦點醋，消除氣味，防生鏽；

6.銅類器皿的油汙，可用檸檬汁伴少許鹽擦拭乾淨；

7.搪瓷器具陳年積垢，可用少許牙膏擦拭洗淨；

8.塑膠食具上的汙垢，可用布蘸鹼、肥皂水擦洗，不能用去汙粉，以免磨去表面光澤。