重點都是必須順著肉的紋路切或撕成條狀
,然後邊烘乾邊不斷自制牛肉乾肉鬆的攪拌,靠肉與肉之間的
不知道你是怎麼製作，如果是炒制的話切的時候順著肉的紋理切絲或切片，醃製的時候用力些，因為絨就是靠這時候產生的細微沒有斷掉的肉絲產生。炒的時候不用完全炒幹不然你說的絨絨就是細微肉絲會炒焦，製作成功後晾乾或是烘乾，這樣基本上能自己製作出有絨的牛肉乾，不過畢竟自己手工製作沒有購買的效果那麼好。
你說的是肉鬆還是肉乾？重點都是必須順著肉的紋路切或撕成條狀，然後邊烘乾邊不斷的攪拌，靠肉與肉之間的摩擦起絨。麵包機可以做，我做過很多次肉鬆了起絨很成功跟外面的一樣
不知道你是怎麼製作，如果是炒制的話切的時候順著肉的紋理切絲或切片，醃製的時候用力些，因為絨就是靠這時候產生的細微沒有斷掉的肉絲產生。炒的時候不用完全炒幹不然你說的絨絨就是細微肉絲會炒焦，製作成功後晾乾或是烘乾，這樣基本上能自己製作出有絨的牛肉乾，不過畢竟自己手工製作沒有購買的效果那麼好
重點都是必須順著肉的紋路切或撕成條狀
,然後邊烘乾邊不斷自制牛肉乾肉鬆的攪拌,靠肉與肉之間的
不知道你是怎麼製作，如果是炒制的話切的時候順著肉的紋理切絲或切片，醃製的時候用力些，因為絨就是靠這時候產生的細微沒有斷掉的肉絲產生。炒的時候不用完全炒幹不然你說的絨絨就是細微肉絲會炒焦，製作成功後晾乾或是烘乾，這樣基本上能自己製作出有絨的牛肉乾，不過畢竟自己手工製作沒有購買的效果那麼好。
你說的是肉鬆還是肉乾？重點都是必須順著肉的紋路切或撕成條狀，然後邊烘乾邊不斷的攪拌，靠肉與肉之間的摩擦起絨。麵包機可以做，我做過很多次肉鬆了起絨很成功跟外面的一樣
不知道你是怎麼製作，如果是炒制的話切的時候順著肉的紋理切絲或切片，醃製的時候用力些，因為絨就是靠這時候產生的細微沒有斷掉的肉絲產生。炒的時候不用完全炒幹不然你說的絨絨就是細微肉絲會炒焦，製作成功後晾乾或是烘乾，這樣基本上能自己製作出有絨的牛肉乾，不過畢竟自己手工製作沒有購買的效果那麼好