準備主料鴨頭鴨脖500克，配料準備蔥段50克，薑片45克，大蒜30克，八角15克，花椒20克，桂皮15克，香葉25克，幹辣椒25克，調料準備鹽20克，雞粉15克，味精10克，冰糖20克，海鮮醬30克，生抽15克，老抽10克，蠔油15克，啤酒一瓶，所有的材料就這麼多了，下面開始具體制作步驟。
第一步，起鍋燒水，鴨頭鴨脖冷水下鍋，煮出血沫，撈出鴨頭鴨脖用冷水沖洗乾淨，空水備用即可。
第二步，開始製作滷水，起鍋，鍋熱下油，油溫六成熱，下入蔥段，薑片，大蒜，煸炒出香味，再加入八角，花椒，桂皮，香葉，幹辣椒，一起煸炒出香味後，加入一瓶啤酒，再加入適量的清水。
第三步，鍋中水開後，開始調味，依次加入鹽，味精，雞粉，冰糖，海鮮醬，生抽，老抽，攪拌均勻，大火煮開後，下入焯過水的鴨頭鴨脖，改中小火滷製三十分鐘，三十分鐘後，撈出鴨頭鴨脖裝盤，香菜葉點綴顏色，香辣滷鴨頭鴨脖製作完成了，
準備主料鴨頭鴨脖500克，配料準備蔥段50克，薑片45克，大蒜30克，八角15克，花椒20克，桂皮15克，香葉25克，幹辣椒25克，調料準備鹽20克，雞粉15克，味精10克，冰糖20克，海鮮醬30克，生抽15克，老抽10克，蠔油15克，啤酒一瓶，所有的材料就這麼多了，下面開始具體制作步驟。
第一步，起鍋燒水，鴨頭鴨脖冷水下鍋，煮出血沫，撈出鴨頭鴨脖用冷水沖洗乾淨，空水備用即可。
第二步，開始製作滷水，起鍋，鍋熱下油，油溫六成熱，下入蔥段，薑片，大蒜，煸炒出香味，再加入八角，花椒，桂皮，香葉，幹辣椒，一起煸炒出香味後，加入一瓶啤酒，再加入適量的清水。
第三步，鍋中水開後，開始調味，依次加入鹽，味精，雞粉，冰糖，海鮮醬，生抽，老抽，攪拌均勻，大火煮開後，下入焯過水的鴨頭鴨脖，改中小火滷製三十分鐘，三十分鐘後，撈出鴨頭鴨脖裝盤，香菜葉點綴顏色，香辣滷鴨頭鴨脖製作完成了，