桂花茶的做法：茶桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來（按1比1的比例，就是1斤桂花1斤糖）。密封於瓶裡，以保持顏色和香氣，可用開水泡成桂花茶，也作為食品香料。

　　桂花的作用及功效：味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適；經常飲用，對於口臭，視覺不明，蕁麻疹，十二指腸潰瘍，胃寒胃疼有預防治療功效，能夠止咳化痰，養聲潤肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、並可滋潤面板。

　　桂花茶可以解除口乾舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適。還可以美白面板，解除體內毒素；香味清新迷人令人神精舒暢，安心寧神。特別是能驅除體內溼氣，舒暢精神，養陰潤肺，可淨化身心，平衡神經系統。芳香闢穢、除臭解毒。用於口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。

　　 桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。